|
Duivelse Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *250 gram gesneden boerenkool
*3 rode uien (gesnipperd)
*1 bosje radijsjes in kwarten
*1 verse rode peper in ringetjes
*1 teentje knoflook
*250 gram uitgebakken spekjes
*scheutje olijfolie
voor de puree:
*500 gram aardappelen
*125 ml. melk
*likje mosterd (bijv. Dijon)
*flinke klont roomboter
*peper
*zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen.
Als ze half gaar zijn, voeg dan de boerenkool toe.
Fruit in een scheutje olijfolie de gesnipperede ui en de peperringetjes tot ze glazig zijn.
Als de aardappelen gaar zijn, giet ze samen met de boerenkool af en maak er een puree van.
Voeg daar het uienpepermegsel aan toe, de knoflook, likje mosterd, de spekjes en de radijsjes.
Omscheppen en klaar.
|
|
|